איך מתבלים עוף? סבינה ולדמן מלמדת את עדי שילון

מצרכים

• 1 עוף שלם
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח
• פלפל
• 1/2 כוס עלי פטרוזיליה
• 3 שיני שום פרוסות דק
• גרידה מלימון אחד
• תוספת לדוגמה: דלעת חתוכה לקוביות, תפוחי אדמה, ירקות שורש שונים

איך עושים את זה?

1. מערבבים היטב את חומרי הרוטב.
2. מרימים את שכבת העור, מנסים להפריד ממש את העור מהבשר ומעסים פנימה את המרינדה שיצרנו.
3. ניתן לחלק את עבודת התיבול לחלקים – קודם את החזה ולאחר מכן את השוקיים.
4. כך הבשר יספוג את כל הטעמים.

פרקים נוספים של 'מלכות המטבח':

מרק כתום בסגנון אסיאתי

פנקייק עבה ואוורירי במיוחד