שוקיים בתפוזי דם ושזיפים

מחממים מחבת (ללא שמן) ומטגנים בצל וכף מים עם ארבע כפות סוכר לריכוך וקרמול. כשהבצל מתחיל להתרכך מוסיפים את פרוסות התפוזים ומערבבים. טועמים ובודקים – אם מר מדי אפשר להוסיף עוד קצת סוכר. מבשלים לריכוך.
מחממים תנור ל-225 מעלות בתוכנית טורבו. מסדרים שוקיים שטופות בתבנית. יוצקים מעל שמן זית ומלח גס.
מפזרים פירות יבשים קצוצים.
יוצקים את תוכן המחבת על השוקיים. מכסים בנייר אלומיניום ומבשלים בתנור למשל 45 דקות. מסירים את הנייר ומבשלים 30 דקות נוספות.
מעבירים לתוכנית גריל ומבשלים עוד 5 דקות משני הצדדים.