תעמידו סיר ותרימו רגליים עד שמוכן: קוסקוס ירקות לעצלנים

אני גאורגית אז אל תצפו למתכון מסורתי וגם - זה לעצלנים על כל המשתמע מכך. לפעמים בא לנו קוסקוס אוורירי ומנחם עם מרק ירקות עשיר שאפשר לשתות בלי קשר, ולפעמים אין לנו כוח להמתין שעות עד שהוא יהיה מוכן. המתכון הזה הוא בול מה שצריך בשביל לספק חשק במהירות ובפחות עבודה. ואל תדאגו - על הטעם ממש אין התפשרות גם אם הקוסקוס משקית.

קוסקוס ומרק קוסקוס לעצלנים

מצרכים:

לקוסקוס

• 2 שקיות קוסקוס דק
• 1 כף גדושה אבקת מרק עוף
• 1 כף מלח
• 2 כפיות פלפל שחור
• 5 כפות שמן
• 800 מ״ל מים רותחים (2 כוסות על כל שקית)

למרק

• 4 שיני שום פרוסות
• 5 כפות שמן (שכבה דקה בסיר)
• 2-3 בטטות קלופות בינוניות חתוכות לקוביות
• 2-3 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות
• 2 כוסות חומוס (קפוא מוכן או שימורים)
• צרור עלי סלרי קצוצים גס (אפשר גם את הגבעול)
• 1/4 כרוב קצוץ לקוביות
• 2 בצלים חתוכים לרבעים
• 1 גזר חתוך לפרוסות
• 2 קישואים חתוכים לפרוסות
• 1 כף פלפל שחור
• 1 כף מלח ולפי הטעם
• 1 כף גדושה אבקת מרק עוף
• 1 כף גדושה כורכום
• 1 כף כמון
• 1 כף כוסברה יבשה
• 1.5 ליטר מים רותחים

אופן ההכנה:

1. מכינים את המרק: בסיר ענק על אש בינונית גבוהה מחממים את השמן ומוסיפים את השום. נזהרים לא לשרוף. מוסיפים את כל הירקות מלבד הסלרי ומטגנים קלות. מוסיפים את כל התבלינים ואז את הסלרי והחומוס ומערבבים.
2. מוסיפים את המים הרותחים, מערבבים ונותנים למרק להתבשל כחצי שעה עם מכסה סגור על אש נמוכה עד שהירקות מתרככים.
3.  מכינים את הקוסקוס: שופכים לסיר רחב את 2 שקיות הקוסקוס, מוסיפים את כל התבלינים ואת השמן (אין צורך לערבב).
4. מוסיפים את המים הרותחים, מנענעים את הסיר כדי שהמים יגיעו לכל הקוסקוס וסוגרים את הסיר מיד. נותנים לנוזלים להיספג כ-5-6 דקות עם מכסה סגור.
5. לאחר שהנוזלים נספגו, מפרידים את הקוסקוס עם מזלג לאורך כל הסיר עד שמתקבלים פתיתים פתיתים רכים כמו שלג.
6. מגישים: שמים קוסקוס עם מרק או מרק עם קוסקוס ונהנים עד השמיים.