כמו בפוד קורט: עוף בברביקיו עם המרכיב הסודי לרוטב המושלם

לפני שבועיים עמרי שלי השתחרר מהצבא. מדהים באיזו מהירות הזמן טס. וככה ישבנו ביום השיחרור ונזכרנו בכל מיני חוויות מהילדות, וכמו בכל שיחה בינינו, זה ישר עף לאוכל ולחוויות אוכל שצברנו במהלך השנים. והוא שואל אותי "אבא? אתה זוכר את העוף ברביקיו שהיית מכין לי כשהיינו קטנים? כמה טעים היית מכין אותו". ואני אפילו לא צריך לנסות להיזכר, כי המתכון עדיין בראשי וגם הזיכרון הטעם הנהדר. "יאללה, אני הכי אשמח שזו תהיה ארוחת הצהריים הראשונה שלך אחרי השחרור", אני עונה לו, וללב מתגנבת שמחת היצירה. אין על אוכל שיודע לזרוק אותך לחוויות חיים כמו ספר זכרונות. וככה ישבנו וטרפנו שוקיים צלויות בהמון רוטב ברביקיו עם פנים צבועות ברוטב דביק ושמחה גדולה בלב.

עוף בברביקיו עם הרוטב הכי טעים בעולם

מצרכים:
(ל-5 מנות)
10 פולקע
3/4 כוס רוטב ברביקיו איכותי
3 כפות דבש
1 כפית נדיבה שום כתוש
1 כפית פלפל גרוס
2 כפות שמן זית
קורט מלח גס
1/2 כוס בירה שחורה

כתבות נוספות ביאמיז:

• הדוכן האילתי המפתיע עם הפיתה האלוהית
• אתם צריכים את זה: 5 מנות הצ'יפס הטובות בתל אביב
• התגובה הגאונית של הבלוגר יאבלולו שמבלולו למרד הקורנפלקס

אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה, מכניסים את העוף, עוטפים מכל הצדדים ועבירים למקרר לשעתיים לפחות לספיגת הטעמים.
2. מחממים תנור ל-220 מעלות במצב טורבו.
3. מעבירים את העוף לכלי חסין חום יחד עם כל הרוטב. מכסים בנייר אפייה לשמירת האדים ועוטפים את הכלי בנייר כסף. אופים במשך שעה, מסירים את נייר האפייה ונייר הכסף, מעבירים למצב גריל ואופים ב-20 דקות עד שיזוף. מוציאים וטורפים.