התעלפנו מהטריק עם הרוטב: טומאס ממשחקי השף מלמד להכין עוף בגריל הכי הכי טעים

1. מכינים את העוף: מניחים את העוף השלם על גבעול הסלרי בתוך תבנית אפייה, כדי להגביה אותו מעט.
2. מורחים מעט שמן זית על העוף ומשפשפים היטב כך שיצפה את כולו מבפנים ומבחוץ.
3. מתבלים: מעלעלים את עשבי התיבול ומניחים את עלים בצד. את הגבעולים מניחים בתוך העוף, ומתבלים את העוף במלח ופלפל בנדיבות.
4. קוצצים דק עלי האורגנו והזעתר ומפזרים מעל העוף. מגרדים את קליפת הלימון וזורים גם אותה מעל.
5. מכינים את השום והלימון: חוצים את שיני השום ומניחים אותן מתחת לירכיים של העוף. חוצים את הלימון – מכניסים חצי אחד לתוך העוף ואת החצי השני מניחים בתבנית סביבו, לארומה לימונית משגעת. יוצקים עוד קצת שמן זית מעל העוף לקבלת גוון זהוב.
6. צולים את העוף בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 50 דקות. לאחר 30 דקות מוציאים את העוף מהתנור, יוצקים עליו מעט מנוזלי הצלייה שבתבנית ומסובבים אותו כדי שייאפה באופן שווה.
8. כשהעוף מוכן, מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו לנוח 10-15 דקות לפני הפריסה, כדי לשמור על עסיסיותו.