חזה עוף לייט בלימון, שמיר ותפוחי אדמה

מאת: דפנה אוסטר מיכאל

1. מבשלים את תפוחי האדמה שלמים בקליפתם כ- 20 דקות.
2. בקערה מניחים את רצועות העוף. מוסיפים תבלינים חוץ מהלימון וגרד הלימון.
3. מערבבים ומשהים כמה דקות בצד.
4. במחבת טפלון בינונית מחממים כף שמן זית , משלבים את רצועות העוף וצולים משני הצדדים עד להשחמה קלה,
5. כ-2 דקות מכל צד. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.
6. חותכים את תפוחי האדמה לרבעים.
7. באותה מחבת מניחים כף שמן זית ומוסיפים את תפוחי האדמה החתוכים.
8. משלבים את התבלינים ומקפיצים כ 2-3 דקות .
   מוסיפים את רצועות העוף ו-2 כפות מים לעוד כדקה בישול, משלבים גם שמיר קצוץ וגרד לימון.
9. סוחטים מעט מיץ לימון טרי, ומגישים מיד.