נשארו לכם בשרים מהמנגל? אסף גרניט מלמד להכין מקלובה שהיא ארוחה שלמה

.

מצרכים

400 גרם פרגיות
1 כוס אורז פרסי
1.5 כוסות מים רותחים
1 כפית כורכום
1 כפית כמון
0.5 כפית קינמון
1 בצל ירוק קצוץ
1 פטרוזילה קצוצה
2 גמבה צבעונית חתוך לקוביות
1 זוקיני חתוך לקוביות
שמן זית
2 שיני שום קצוץ
1 בצל
3 תפוחי אדמה

הוראות הכנה:

צורבים את הפרגיות בסיר עם מעט שמן זית ומניחים בצד.

באותו הסיר מזהיבים בצל ולאחר מכן את שאר הירקות לכ-2 דקות פרט לתפוחי אדמה.

שוטפים טוב את האורז ומערבבים עם התבלינים היבשים ועשבי התיבול, משמנים מעט סיר כבד ואטום ומסדרים שכבות של תפוחי מעליהם מעט אורז ,ירקות ומעל פרגית.

לבסוף מוסיפים את המים ואופים בתנור בסיר אטום היטב על 200 מעלות כשעה עד שהאורז מוכן.

מומלץ להפוך את הסיר בהגשה.