דגים, עוף ובשר: 5 מתכונים של השפים הגדולים לקציצות רכות כענן

קציצות בשר עם הטריק לרכות מושלמת של עומר מילר

המתכון לקציצות הבשר האלוהיות של עומר מילר נולד בטעות, ומאז הפך ללהיט של הבית בזכות רכות של ענן ומרכיב מפתיע שעושה פלאים לטעם ולמרקם. יש בהן המון דברים טובים חוץ מהבשר, והכי חשוב – הילדים לא עומדים בפניהן. הקציצות לבדן יכולות לתפקד כמנה עיקרית בזכות המרכיב הסודי, אבל אפשר גם לשדך אותן לרוטב עגבניות ולהגיש על פסטה, פירה או כל פחמימה אחרת שאוהבים. למתכון המלא - לחצו כאן.

קציצות בשר ואפונה ברוטב עגבניות של ג'קי אזולאי

ג'קי אזולאי, טבחית ואמא ללא פשרות, לוקחת את תבשיל הצהרונים המושלם, זה שכל הילדים אוהבים, והופכת אותו לקליל וזריז עם כמה קיצורי דרך משמחים. הרוטב האדום הקלאסי מקבל תוספת בריאה של אפונה, והתוצאה היא תבשיל בריא ומשביע שאין ילד ומבוגר שלא יטרפו בשמחה. למתכון המלא - לחצו כאן.

כתבות נוספות ביאמיז:

• לטיול הבא: מסעדות מומלצות בפרדס חנה, זכרון יעקב והסביבה
• כמו לנגוס בנשיקה של לחם טרי: הפיצרייה הניו יורקית החדשה מבית גרקו
• אחרי עליית המחירים בגולדה ל-20 ש"ח לכדור, אלו הגלידריות ששומרות על מחיר נמוך

קציצות‭ ‬בשר‭ ‬עם‭ ‬אפונה‭ ‬ופתיתים של אהרוני

קציצות הדגל של אהרוני מגיעות עם רכות מובנית, תוצאה של שימוש בבשר איכותי, המון עשבי תיבול וגם לחם לבן שנרטב ונסחט. במתכון מהספר החדש של אהרוני ובתו תמרה, עוברות הקציצות מהפך ונכנסות לסיר יחד עם פתיתים, אפונה ורוטב משגע שנספג בפתיתים והופך לתבשיל נהדר שהוא ארוחה שלמה. למתכון המלא - לחצו כאן.

קציצות דגים של יונית צוקרמן

אפשר לכנות אותן קציצות דגים, אבל מדויק יותר להגיד "הקציצות עם הרוטב המטורף שגוורם להתמכר לאפקט הטבילה". מלכת יונית צוקרמן עם מתכון מפורט וקל לקציצות דגים והמון עשבים, שמתבשלות ברוטב אדום על בסיס עגבניות ופלפלים בתיבול הכי ביתי שיש. הכינו מראש חלה טרייה בצד לטבילה עקבית. למתכון המלא - לחצו כאן.

קציצות פרגית רכות על פתיתים של ארז קומרובסקי

בקציצות של קומרובסקי, את העוף המוכר מחליפה פרגית עסיסית שנטחנת והופכת לחומר גלם נהדר לקציצות. יחד עם תפוחי אדמה, בצל ותבלינים טובים, מתקבלות קציצות עדינות ואלגנטיות שמתבשלות ברוטב בצל ושומר, ואז מצטרפות לתבשיל פתיתים רך, שחום ומנחם. למתכון המלא - לחצו כאן.