מעדן אשכים וערמונים/ רוחקה שוורץ

חומרים ל-4 מנות:

1/2 ק"ג אשכי הודו נקיים ומקולפים

250 גרם ערמונים

1/4 כוס שמן

1 ראש שום

1 כף פפריקה מתוקה

1/2 כף פפריקה חריפה

2 עגבניות פרוסות

1 כפית מלח

4-6 פלפל שטה

1 פלפל חריף חתוך לטבעות

1 גמבה אדומה מתוקה

צרור כוסברה

1 וחצי כוסות מים

4 פרנה

* מערבבים את שתי סוגי הפפריקה עם שמן, יוצקים לסיר. מוסיפים את האשכים ומבשלים 10 דקות נוספות. צריך להיזהר מבישול יתר. מוסיפים את הכוסברה שנותרה ומגישים לצד חלה טרייה.