ארוחה שלמה בלי בלגן במטבח: פסטה עם עוף ופטריות בסיר אחד
פטריות ונתחי עוף זהובים שחוברים לפסטה רכה ברוטב קרמי עשיר, ואם זה לא מספיק מפתה - מכינים אותה בזריזות בסיר אחד | מתכון מושלם לעצלני מטבח
מערכת יאמיז | 03.04.2024

מרקם קרמי עשיר וטעם עמוק של פטריות. פסטה עם עוף ופטריות בסיר אחד | צילום: טקה סטודיו
פסטה עם עוף ופטריות בסיר אחד
מצרכים:
4 חזות עוף חתוכים לקוביות
2 בצלי שאלוט קצוצים דק
1 שן שום קצוץ דק
2 כפות שמן זית + 3 כפות שמן זית לעוף
200 גרם פטריות מכל סוג שאוהבים, חתוכות לפרוסות עבות
250 גרם פסטה
130 מ"ל יין לבן
קורט מלח
קורט פלפל שחור
1 ליטר ציר עוף/ ירקות/ מים רותחים + 1 כף מרק עוף
פרמז'ן מגוררת / לשומרי כשרות - פרמז'ן טבעונית
להגשה
חופן פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה:
- מחממים מחבת או סוטאז' על להבה גבוהה וצורבים היטב את קוביות העוף. מוציאים לצלחת .
- באותה מחבת מחממים 3 כפות שמן הזית על להבה בינונית ומטגנים תוך ערבוב את השום והשאלוט עד לריכוך. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהקצוות מזהיבים.
- מוסיפים את היין הלבן ומאדים עד צמצום הנוזלים.
- מוסיפים 1/3 מהמרק או המים עם אבקת מרק העוף ומערבבים כמו שמערבבים ריזוטו. כשהנוזלים מתאדים כמעט לגמרי, מוסיפים את הפסטה ואז עוד עוד 1/3 מהנוזלים, ומערבבים. חוזרים על הוספת הנוזלים עד שהמרק נספג לגמרי.
- כשהפסטה רכה כמעט לגמרי, מוסיפים את העוף הצרוב, מערבבים וממשיכים בבישול עד שהפסטה רכה. מכבים את האש, מוסיפים את הפרמזן/ פרמזן טבעונית ומערבבים. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים.
המתכון באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka