מתכון לקציצות עוף עם אורז
כמה פשוט ככה טעים - קציצות עוף עם מעטה זהוב ופריך לצד אורז מלא מנוקד בצימוקים ובצל מטוגן
רחלי קרוט | 10.07.2011
קציצות עוף עם אורז מלא | צילום: רחלי קרוט
מצרכים לקציצות:
500 גרם עוף טחון
2 פרוסות לחם (ללא החלק הקשה)
ביצה
צרור פטרוזיליה קצוצה
2 שיני שום כתושות
2 כפות שמן
מלח
פלפל שחור
עוד צריך:
פירורי לחם
שמן לטיגון
אופן הכנה:
- מרטיבים את הלחם וסוחטים היטב מעודפי המים.
- מערבבים את הלחם ביחד עם כל המצרכים וצרים קציצות שטוחות.
- מצפים כל קציצה בפירורי לחם (אין צורך לטבול בביצה, התערובת דביקה מספיק).
- מחממים שמן במחבת ומטגנים את הקציצות משני הצדדים עד שהן זהובות.
- מעבירים לצלחת עם נייר סופג לכמה דקות ומגישים ביחד עם האורז.
מצרכים לאורז:
כוס אורז מלא (עדיף עגול)
2 כפות שמן
1 בצל
חצי כוס צימוקים
מעט קינמון
מלח
פלפל שחור
אופציונלי: צנוברים קלויים
אופן הכנה:
- קוצצים את הבצל לקוביות קטנות.
- מחממים 2 כפות שמן בסיר שטוח עם מכסה ומטגנים את הבצל עד שמזהיב.
- מוסיפים את הצימוקים לטיגון של 2-3 דקות נוספות.
- מוסיפים לסיר את האורז (אין צורך לשטוף) ומטגנים עד שהאורז נעשה שקוף (5 דקות).
- מתבלים במלח, פלפל ומעט קינמון (1/3 כפית).
- מוסיפים לאורז 2 כוסות מים רותחים, מערבבים מעט ומכסים את הסיר.
- מבשלים במשך 25 דקות עם מכסה סגור. בתום הבישול סוגרים את האש ומניחים לאורז להמשיך להתבשל מהאדים למשך 5 דקות נוספות.
- ניתן להוסיף צנוברים/שקדים קלויים מעל האורז.
- מגישים עם הקציצות.
מחפשים עוד מתכוני בשר? נסו את אלה: