הכירו את הפרסבורגר: ההמבורגר הכי קל ומהיר בעולם

מצרכים:

(ל-4-6 סועדים)

לקציצות ההמבורגר:
1 ק"ג בשר בקר טחון

מעט שמן לטיגון

לתיבול:
5 כפיות מלח
5 כפיות פלפל שחור גרוס
2 כפיות אבקת שום.

להרכבת הלחמניה:
1 עגבנייה פרוסה דק
1 בצל פרוס דק
מיונז, קטשופ, רוטב ברביקיו
עלי חסה, שטופים ומיובשים
מלפפון חמוץ
לחמניית המבורגר

אופן ההכנה:
1. מחממים מחבת על להבה גבוהה ומוסיפים שמן. בזמן שהשמן מתחמם, יוצרים כדור בגודל כדור טניס מהבשר מבלי לתבל אותו.

2. מניחים כדור הבשר על המחבת הלוהטת, ובעזרת כלי שטוח לוחצים ומשטחים את הבשר, ומדקקים לצורת המבורגר שטוח. הלחיצה על השמן הרותח סוגרת את הבשר במהירות ויוצרת שכבה פריכה עם פסי צלייה טעימים.

3. מאחדים בין כל התבלינים, המלח והפלפל בקערה עמוקה ומערבבים היטב. כשקציצת ההמבורגר מיטגנת, בוזקים מתערובת התבלינים, הופכים ובוזקים שוב על הצד השני. חוזרים על הפעולה עם שאר קציצות ההמבורגר.

4. כשהבשר מגיע למידת העשייה שאוהבים, מסירים מהמחבת אבל לא מכבים את הלהבה. מניחים על המחבת החמה עם השמנים והטעמים של הבשר, לחמניית המבורגר חצויה לשניים לצריבה קלה משני הצדדים. מוציאים ומכבים את הלהבה.

5. מגישים: על החלק התחתון של הלחמנייה מורחים מיונז. מניחים עלי חסה, את ההמבורגר, עגבנייה, בצל ומלפפון חמוץ. על החלק העליון של הלחמנייה מורחים רטבים לפי הטעם, סוגרים ו.. בתיאבון!