פרגיות מושלמות במרינדה

על יד הפרגיות, חובה את המג'דרה המושלמת של מאיר אדוני, למתכון לחצו 

מתכון של ליאת נחמני לפינוק במחבת של פרגיות שהושרו במרינדה טעימה ואז התערבבו היטב עם בצל מקרומל במחבת. תענוג אמיתי של בית.

1. מכינים בקערה את המרינדה לפרגיות: רבע כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור, חצי כפית אבקת מרק עוף, חצי כפית כורכום, רבע כוס לימון, כוס מים, 8 כפות שמן ומערבבים טוב.
2. מכניסים את הפרגיות ורצועות דקות מחצי בצל לקערה, מערבבים היטב ומכניסים למקרר למנוחה של 20-30 דקות.
3. בזמן שהפרגיות  נחות במרינדה, חותכים 3.5 בצלים גדולים לרצועות דקות ומטגנים במחבת עם 2 כפות שמן ומעט פלפל שחור ומלח עד שמשחים ונהפך לזלהוב קרמלי. בערך 15-20 דקות.
4. אחרי שהבצל מוכן מוציאים אותו מהמחבת ומכניסים את הפרגיות לטיגון עד שהן משחימות משני הצדדים ואז מוסיפים את הבצל המקורמל, מטגנים יחד עוד 5 דקות, מפזרים מלמעלה בצל ירוק קצוץ ומגישים חם.