ד"ש מדיקסי: המתכון הכי טוב של חיים כהן לכנפיים במרינדת דבש

מצרכים:

• 1 ק"ג כנפיים

למרינדה

• 6 כפות רכז רימונים
• 1 כף דבש
• 1 כפית רסק עגבניות
• 1/4 כפית מלח

אופן ההכנה:
1. חוצים את הכנפיים ל-2 חלקים. בקערה מערבבים המרינדה למרקם חלק.
2. מערבבים בקערה את כל חומרי המרינדה ומשרים למינימום שעתיים במקרר. מוציאים ומברישים את הכנפיים במרינדה.
3. צולים את הכנפיים על המנגל או אופים בתנור: מחממים תנור ל-130 מעלות על מצב טורבו, ומסדרים את הכנפיים על תבנית מחופה בנייר אפייה. אופים 45 דקות. מוציאים, מברישים פעם נוספת במרינדה, מעלים את הטמפרטורה ל-160 מעלות ואופים במשך 10 דקות נוספות.