קישואים ממולאים בבורגול וחמוציות

לפני הקדמה

הקדמה

שורת פרטים

סוג מתכון: צמחוני | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעה ו-45 דקות | 6 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים:

6 קישואים רחבים

למילוי: 
3/4 כוס בורגול עבה

2 כפות שמן זית

בצל אדום גדול, קצוץ דק

70 גרם גפרורי שקדים מולבנים, קלויים

80 גרם חמוציות

2 כפות רכז רימונים

2 ענפי טרגון טרי, קצוץ

מלח, פלפל שחור

לבישול: 
3 כפות שמן זית

בצל אדום גדול, קצוץ גס

פנים הקישואים המרוקנים

1/2 1 כוסות מרק צח (פרווה)

3 כפות רכז רימונים - להשיג ברשתות השיווק הגדולות

מלח ופלפל גרוס

ענף טרגון

שקדים מולבנים קלויים - לקישוט

אופן הכנה

אופן הכנה: 

• משרים את הבורגול בשתי כוסות מים לשעה.
• חותכים את הקישואים לחצי, יוצרים חתך תחתון על מנת שהקישוא יהיה יציב ומרוקנים את פנים הקישוא כך שיתקבל מעין צורת גביע. שומרים בצד את פנים הקישוא.
• מרתיחים בסיר מים עם מעט מלח וחולטים את הקישואים 4 דקות. מקררים מיד ומסננים.
• מזהיבים קלות את הבצל המטוגן במחבת חמה.
• מערבבים את כל חומרי המילוי וממלאים את הקישואים - דוחסים מעט.
• מחממים את שמן הזית בסוטז' רחב ומזהיבים את הבצל, מוסיפים את פנים הקישוא ומטגנים מספר דקות, מתבלים ומוסיפים את רכז הרימונים, ענף הטרגון והמרק הצח.
• מוסיפים לסוטז' את הקישואים, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים כחצי שעה על להבה נמוכה.

הפניות

מחפשים עוד מתכונים צמחוניים? נסו את אלה:

ספגטי עם ברוקולי שום וקישואים

נודלס טופו וירקות

שבלולי עלי פילו ממולאים בתרד