כזה עוד לא טעמתם! גפילטע פיש טבעוני טעים ומדליק

גפילטע פיש טבעוני שיגנוב את ההצגה על שולחן החג

מצרכים:

1 כוס שקדים מושרים 12 שעות במים

1 כוס גרעיני חמניה מושרים 4-6 שעות במים

1/2 כוס גזר חתוך לקוביות קטנטנות

4 כפות פטרוזיליה קצוצה דק

1/2 בצל קטן קצוץ דק

1/4 כפית מלח

1 כף מיץ לימון

1 כף מים או לפי הצורך

1/4 כפית קארי

1/4 כפית פפריקה מתוקה

1 כף סלרי קצוץ דק

2-3 כפות אצת ים מושרית חצי שעה במים חמימים וקצוצה דק (אופציונאלי)

1/4 שן שום קצוצה

1/2 כפית שמיר מיובש או כפית שמיר טרי קצוץ

פרוסות גזר לקישוט

אופן הכנה:

• מסננים את השקדים וגרעיני החמניה ושוטפים במים מסוננים.
• קוצצים את השקדים, גרעיני החמניה, הגזר, הפטרוזיליה והבצל במעבד מזון עם להב S.
• מוסיפים את יתר החומרים ועוד מעט מים לפי הצורך.
• יוצרים קציצות עגולות ומקשטים עם פרוסות דקות של גזר.
• מגישים עם חזרת מווסאבי וסלק.

המתכון באדיבות עדנה מינץ המקיימת סדנאות ללימוד הכנת מזון בריא ורואו פוד.