מזעזעים את פינלנד: הגרסה הישראלית לפסטה ששברה את הרשת
עזבו אתכם מאיפוק פיני, אנחנו כאן בשביל להסעיר. קבלו את הגרסה הטעימה באמת לפסטה ששברה את הרשת. הגבינה הבולגרית הנמסה עדיין שם, אבל הטוויסט העוקצני הוא זה שעושה את ההבדל
אם בטעות פספסתם את הטרנד החדש ששבר את הרשת, הגעתם למקום הנכון. בין כל הגרסאות למאכל הטרנדי של התקופה, מצאנו מתכון כל כך טוב וכל כך ישראלי, שאין סיכוי שתצליחו לפשל איתו. כל מה שצריך זה כמה מצרכים, תבנית אחת ו-20 דקות איפוק, בסופן תקבלו תבנית משפחתית של פסטה רכה ברוטב קטיפתי של גבינה בולגרית עיזים מעודנת, שנמסה לתוך עגבניות צלויות עם שמן זית טוב, תיבול ישראלי וטוויסט עוקצני שעושה את כל ההבדל. יולי איז'ק במחווה הכי ישראלית למנה הפינית העדינה.
מצרכים:
- חבילת פסטה קונכיות (או כל צורה שתתפוס את הרוטב)
- סלסלה של מיקס עגבניות שרי צבעוניות
- בולגרית עיזים מעודנת 16%
- כחצי כוס שמן זית איכותי
- מלח אטלנטי
- פלפל שחור גרוס
- כפית צ׳ילי גרוס יבש (כמה שאוהבים)
- 2-3 ענפי אורגנו טרי
- שן שום כתושה (או יותר לחובבים)
- חופן עלי בזיליקום טרי + תפרחות לקישוט
- להגשה: פרמזן גרנה פדנו
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל200 מעלות טורבו.
- שוטפים ומעבירים לתבנית מתאימה לתנור את עגבניות השרי הצבעוניות כשבמרכז מניחים את הבולגרית עיזים.
- מזלפים מעל שמן זית, מלח, פלפל, צ׳ילי יבש ועלי אורגנו טריים.
- מכניסים לתנור ל-20-30 דקות ללא כיסוי עד שהעגבניות מתרככות והבולגרית נמסה.
- בינתיים מבשלים את הפסטה עם מלח גס לפי הוראות היצרן.
- מוציאים את התבנית מהתנור ומוסיפים עלי בזיליקום טריים קרועים ביד ושן שום כתושה.
- מועכים עם גב הכף את העגבניות ומערבבים היטב עם הגבינה שנמסה.
- מסננים את הפסטה ומוסיפים לתבנית מעל לרוטב ומערבבים היטב. מוסיפים תבלינים לפי הצורך.
- מגישים מיד ומקשטים בתפרחות בזיליקום וגרנה פדנו.
יולי איז'ק היא מחברת הבלוג הקולינרי "מחשבות שהיולי" | מתכונים נוספים בבלוג "מחשבות שהיולי" ובעמוד האינסטגרם yulizsak
