שי-לי ליפא מציגה: סלט קוסקוס קונפטי שאי אפשר להפסיק לאכול
קל להכנה, מלא בירקות קראנצ'יים, ולא פחות חשוב - מרענן ומשביע בו זמנית. הכירו את הסלט שמתפקד על תקן ארוחה שלמה
שי-לי ליפא | 29.11.2020
זמן צפייה: 24:16
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
.
מצרכים (ל-6 מנות):
- 1 שקית (350 גרם) קוסקוס מהיר הכנה (עדיף קוסקוס מלא)
- 2 כוסות + 2 כפות (500 מ"ל) מים מסוננים רותחים
- 4 כפות שמן זית
- 1 זוקיני בינוני חתוך לקוביות בגודל 1/2 ס"מ
- 1 גזר בינוני קלוף וחתוך לקוביות בגודל 1/2 ס"מ
- 1 פלפל אדום בינוני חתוך לקוביות בגודל 1/2 ס"מ
- 1/2 קופסה (125 גרם) קוביות בולגרית
- 1/2 כוס צימוקים כהים
- 2 גבעולי בצל ירוק פרוסים לעיגולים דקים (גם החלק הלבן)
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כף חומץ בלסמי
- מלח ופלפל שחור גורס
מניחים בקערה גדולה קוסקוס, יוצקים מים רותחים ו-2 כפות שמן זית (שאר השמן נועד לאידוי הירקות), מערבבים ומכסים ברדיד אלומיניום. משהים כ-10 דקות.
בינתיים מחממים מחבת בינונית על להבה בינונית. מוסיפים 2 כפות שמן זית, זוקיני, גזר ופלפל ומאדים כ-8 דקות תוך כדי בחישה, עד שהירקות רכים, אך עדיין מוצקים.
מערבבים את הקוסקוס בעזרת מזלג, כדי לאוורר ולהפריד את הגרגרים.
מוסיפים ירקות מאודים, גבינה בולגרית, צימוקים, בצל ירוק, מיץ לימון, חומץ בלסמי, מלח ופלפל ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.