סלט שורשים שמכינים עם קולפן

לסלט:

• 1 קולרבי גדול קלוף
• 2 גזרים קלופים
• 2 סלקים קלופים
• 5 תרמילי אפונת שלג
• חופן קשיו קלוי
• גבינת טולום (גבינת צאן טורקית) או פטה עיזים
• חופן עלי כוסברה ונענע

רוטב:

• 2 כפות לימון
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 פלפל שחור גרוס טרי
• 1 כף סילאן
• 3 כפות שמן זית