סלט פירות בבצק

הכנת הבצק:

מערבבים את תערובת הבצק בקערה בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך חצי שעה. שופכים את בלילת הבצק על משטח סיליקון (סילפט). משטחים את הבלילה לגובה אחיד של 1 ס”מ. חורצים ריבועים בגודל 10X10 ס”מ. אופים בתנור במשך 10 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות. מוציאים מהתנור. בעוד הבצק חם יוצרים מעין קערית מכל ריבוע בצק.  מצננים כ-10 דקות עד שהבצק מתקשה.

הכנת קרם אננס:

טוחנים במעבד מזון את חלב הקוקוס והאננס עד לקבלת מחית אחידה. מסננים במסננת שינואה ומעבירים לשק זילוף.

הכנת סלט פירות:

חותכים את הפרות לקוביות ומתבלים במיץ תפוז ולימון. מוסיפים את עלי הנענע הקצוצים. מניחים במקרר למשך 10 דקות לספיחת טעמים.

הרכבת המנה:

מכניסים את הסלט לתוך קעריות הבצק האפוי. מזלפים קרם אננס מעל ומגישים קר.
המתכונים הובאו כפי שסופקו על ידי המתמודדים.