על זה לא חשבתם! הדבר הכי טעים שאפשר להכין מכרובית

טאבולה כרובית ותמרים ברוטב טחינה עם טוויסט |  גיל חן

מצרכים:
(ל-6 מנות)
לסלט:
1 כרובית לבנה בינונית מגורדת על הצד העבה של הפומפיה
1 צרור פטריזילה קצוצה
1 צרור נענע קצוצה
1 פלפל ירוק חריף קצוץ (רק אם אוהבים)
2 תמרים קצוצים
גרידת ליים מליים אחד או גרידת לימון מלימון בינוני (ללא החלק הלבן המריר)
1/2 שקדים מולבנים קלויים (שקדים חצויים)
קורט מלח
קורט פלפל שחור
מיץ מ-2 ליים או לימונים בינוניים

להגשה: 
1/3 כוס טחינה גולמית
1/4-1/2 כפית תערובת ראס אל חנות (להשיג בחנויות התבלינים)
מעט מים

אופן ההכנה:
1. בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי הסלט מלבד מיץ הלימון.

2. מתקנים תיבול ואם צריך מוסיפים מלח ופלפל שחור. מוסיפים את מיץ הלימון או הליים ומערבבים היטב.

3. מערבבים את הטחינה והמים עם מעט מלח וראס אל חנות ומוסיפים עוד מים תוך כדי ערבוב עד לקבלת מרקם קרמי, אבל לא סמיך מדי.

4. מגישים: עורמים על צלחת רחבה את הסלט, מזלפים את הטחינה המתובלת ומגישים מיד.

המתכון באדיבות טחינה אל ארז