קליל, קר ומלא הפתעות קריספיות: סלט מלפפונים, טופו וחמאת בוטנים

סלט קראנץ' ירוקים וחמאת בוטנים 

מצרכים:

לסלט

(8 מנות)

• 300 גרם מלפפונים חתוכים לג'וליינים (גפרורים דקים)
• 100 גרם טופו חתוך לקוביות קטנות של 1/2 ס"מ
• 1 כף בצל ירוק חתוך לטבעות דקות
• 1 כף בוטנים קצוצים

לרוטב

• 150 גרם חמאת בוטנים
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 כסף ג'ינג'ר קצוץ
• 100 מ"ל חומץ
• 150 גרם סוכר
• 5 כפות רוטב סויה
• 50 מ"ל מים
• 1/4 כפית מלח

אופן ההכנה:

1. מרכיבים את הסלט: מערבבים בקערה את המלפפונים, הטופו והבצל הירוק.
2. טוחנים במעבד מזון או בבלנדר מוט את כל מרכיבי הרוטב עד קבלת מרקם אחיד. מוסיפים לסלט 3 כפות רוטב ומערבבים בעדדינות כדי לא להרוס את פריכות המרכיבים. מוסיפים את הבוטנים ומגישים מיד.
3. אם רוצים, אפשר להוסיף חתיכות חזה עוף או עוף בגריל שהוקפצו קלות במחבת טפלון.

המתכון באדיבות רשת ג'פניקה