כשעדשים חמוצות פוגשות בטטה מתוקה
מתכון ה- ״זרקתי״- אחרי סוף שבוע של חורף בית ואוכל... פשוט מתחשק לי סלט... והסלט הזה בדיוק מתאים לרעב הזה ולעובדה שהיום יום ראשון ולא ממש בא לי לבלות שעות במטבח... כמו באופנה, גם באוכל, המשפט זרקתי על עצמי משהו ויצאתי תופס. וגם במתכון הזה אני מוצא את עצמי ״זורק״ כל מיני. אז נכון בסוף הכל נתפס על צלחת אחת אבל איזה כייף זה מתכון שלא דורש הרבה עניינים... ופשוט ״זורקים״ את הדברים... תרשמו מתכון...
מאת: Foodis by Idan Dalal
מצרכים
כללי
- 4 בטטות בינוניות
- 500 גרם עדשים שחורות
- 1 צרור כוסברה קצוץ
- 1 בצל סגול גדול חתוך לקוביות קטנות
- מיץ מלימון 1
- 5 כפות חומץ בלסמי לבן
- רבע כוס שמן זית
- כפית מלח
- כפית פלפל
אופן ההכנה
מכינים את הבטטות: עוטפים כל בטטה בנייר כסף. משאירים את הקליפה וזורקים אותן לתנור לשעה בתנור חם מאוד.
זורקים את הבצל לתוך קערה קטנה ושופכים עליו את החומץ הבלסמי. (הבצל צריך להיות חתוך לקוביות קטנות)
מכינים בנתיים את העדשים:
זורקים את העדשים לסיר עם מים רותחים כ-20 דקות או עד שהן רכות אך עדיין נגיסות. המים צריכים לכסות את העדשים.
לאחר שמוכנות מסננים ושמים בקערה.
מוסיפים להן את הבצל יחד עם החומץ, השמן, הכוסברה, הלימון והתבלינים ומערבבים. מתקנים טעמים. הסלט אמור להיות טיפה חמוץ.
כשהבטטות מוכנה מוציאים אותה מהתנור קולפים את הקליפה חותכים לחצי לאורך ומניחים בצד.
עורמים על צלחת ערימה מסלט העדשים. לצידן זורקים ברישול בטטה ומזלפים על הבטטות מהמיץ שנוצר בתחתית הקערה של העדשים.
בתאבון
אהבתם?
פרגנו בלייק או שיתוף ל- Foodis בפייסבוק https://www.facebook.com/Fooodis
עקבו אחרי גם בסלונה אוכל-
http://saloona.co.il/foodis/