סלט ירקות מושלם עם הרוטב הכי טעים בעולם

סלט הירקות המושלם עם הרוטב הכי טעים בעולם

מצרכים:
לסלט

• 300 גרם עגבניות שרי תמר בצבעים שונים חצויים לאורך
• 1 פלפל אדום חתול לפרוסות
• 2 מלפפונים קשים חתוכים גס
• 1/2 בצל סגול פרוס דק
• 12 זיתי קלמטה חצויים, ללא גרעין
• 30 גרם צנוברים

לרוטב

• 80 גרם יוגורט יווני
• 60 גרם גבינת עיזים רכה
• 1 כף גרידת ליים
• מיץ מ-1 ליים
• 1 שן שום כתושה
• 1 כף עירית קצוצה
• קורט מלח
• קורט פלפל

אופן הכנה:

1. מחממים על להבה נמוכה מחבת ללא שמן וקולים את הצנוברים במשך 5 דקות תוך ערבוב, עד שהצנוברים משנים את צבעם.
2. מערבבים את כל חומרי הסלט בקערה גדולה.
3. מערבבים את כל חומרי הרוטב עד קבלת מרקם אחיד.
4. סמוך להגשה מערבבים את הסלט עם הרוטב ומפזרים מעל את הצנוברים.

המתכון באדיבות טל קינן, מנטורית עמותת "יוזמות עתיד"