סלט פלפלים חריף
מתכון של ליאת נחמני לתוספת מדהימה שמפלפלת כל ארוחה
סלט פלפלים חריף בנוסח מרוקאי – חובה בכל שולחן, משדרג את הארוחה פלאים.
מתכון לסלט פלפלים
מצרכים
- 7 פלפלים ירוקים חריפים – לפי רמת החריפות שאוהבים
- 2 פלפלים אדום
- 1 פלפל כתום
- 1 גמבה ירוקה – ניתן להוסיף עוד
- רבע כפית מלח
- 5-6 כפות שמן
- 5-6 שיני שום קצוצות
[brightcove_iframe video_id='yummies_blogers_erez10' autoplay='1' kid='1_qcaw01zl' duration='251']
בוידאו מתכון לפלפלים שרופים בגרסה אחרת, למתכון המלא לחצו כאן
אופן ההכנה
על אש גבוהה שורפים את הפלפלים הצבעוניים ואת הפלפלים החריפים כ-3 דקות מכל צד. מורידים מהאש, מקררים מעט ולאחר שהתקררו מקלפים אותם וחותכים לרצועות דקות. מתבלים במלח, שיני שום קצוצות ושמן. מערבבים היטב ושומרים במקרר עד 5 ימים.
טיפ: כדי לשבור את החריפות ניתן להוסיף 2 כפות חומץ או מעט לימון.
סלט פלפלים כזה ניתן להכין במגוון דרכים – ניתן להחליף את צבעי הפלפלים (הכוונה לפלפל האדום, הכתום והגמבה הירוקה) , אפשרי לאפות או לטגן את הפלפלים – אם אתם מטגנים תעשו בהם חורים עם מזלג ואז תכניסו לשמן חם, וניתן להשאיר את הפלפלים החריפים שלמים ולחתוך רק את הפלפלים הצבעוניים.
ועוד קצת מתכוני פלפלים:
