הגרסה הקלילה: סלט תפוחי אדמה של שי לי ליפא

.

מתבלים את התפוחים, הבצלים, השום והשעועית בשמן זית ומלח גס ומניחים על גריל פחמים או על מחבת פסים – אני ממש ממליץ על גריל פחם.

צולים את הירקות היטב מכל הצדדים.לאחר מכן מוציאים מהגריל ומעבירים לקרש חיתוך.חותכים לחתיכות גסות ומעבירים לקערה גדולה.

את השום הצלוי היטב מוציאים ולוחצים עליו עד שהשיניים יוצאות ממנו בקלות.את השיניים הרכות מעבירים גם כן לקערת הירקות.

במקביל מכינים בקערה בינונית את הרוטב. אני ממליץ להכין את הרוטב במעבד מזון. טוחנים את צמחי התבלין עם הלימון והמיונז ומעבירים את הרוטב לקערת הירקות. מערבבים במשך חצי דקה על מנת שכל הטעמים יתמזגו.

את הסלט מעבירים לקערה או צנצנת ולצידה מניחים צנימים חתוכים לעיגולים.

מעטרים ומתבלים עם שמן אבוקדו וצנוברים קלויים ומעט עלים ירוקים, מעט שמן אריסה ומגישים.

חשוב להגיש את המנה שהסלט לא היה במקרר על מנת לקבל טעמים עשירים של גריל.