נפרדים מהעונה עם המנה הכי טעימה: סלט אבטיח וגבינת המאירי

סלט אבטיח וגבינת המאיריעמוס חי

מצרכים:
(לסלט משפחתי גדול)

1/4 אבטיח בגודל בינוני
100 גרם גבינת המאירי (להשיג במעדניות. אפשר להחליף בגבינת פטה מלוחה)
50 גרם שקדים קלויים ושבורים או גפרורי שקדים
1 מלפפון בינוני פרוס לג'וליאנים
1 צנונית פרוסה דק
4 פרוסות פלפל חריף ירוק פרוס דק
חופן עלי שמיר קצוצים (רק אם אוהבים)
4 עלי בזיליקום קצוצים
קורט מלח ים
מעט שמן זית

אופן ההכנה:
1. מקלפים את האבטיח מהחלק הירוק והלבן, פורסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ וחותכים למשולשים בגודל ביס

2. מרכיבים את הסלט: מסדרים על צלחת שטוחה את כל המרכיבים, מזלפים שמן זית ומלח ים ומגישים מיד.

המתכון באדיבות שף עמוס חיון ממסעדת רובידה