ארוחה שלמה בתוך קערה: מרק שעועית לבנה עם בשר

מרק שעועית לבנה ובשר (בגרסה דיאטטית)

מצרכים:
(ל-4 מנות)

1 כף שמן זית

500 גרם פילה מדומה (מס' 6), חתוך לקוביות בינוניות

200 גרם שעועית לבנה יבשה מושרית למשך הלילה במים וכפית סודה לבישול

2 גזרים חתוכים לפרוסות או קוביות

2 בצלים קצוצים

3 גבעולי סלרי חתוכים לפרוסות או קוביות

4 עגבניות מגורדות

5 שיני שום, קצוצות

2 כפות רסק עגבניות

לתיבול

1 כף שטוחה פפריקה מתוקה

1 כפית פפריקה חריפה

1 כפית כמון

1 כפית פלפל שחור

1 כפית מלח

5 כוסות מים

להגשה

חופן פטרוזיליה/ כוסברה קצוצה (לא חובה)

כתבות נוספות ביאמיז:

• מספקים את תאוות הבצקים: 5 מאפי מחבת מהירים ללא צורך בתנור
• הבייקרי החדש שמחבר בין דונאטס לממתקים וחטיפים מכל העולם
• כמו חיבוק מאמא: 5 מנות שיגרמו לכם להרגיש הכי בבית שאפשר

אופן ההכנה:

1. מחממים שמן בסיר, מוסיפים את הבשר, ממליחים וסוגרים אותו מכל הכיוונים, מוציאים לקערה נפרדת.
2. מוסיפים לאותו סיר את הבצל הקצוץ, השום והגזר ומבשלים כ-5 דקות תוך כדי ערבוב.
3. מוסיפים לסיר את התבלינים, העגבניות ורסק העגבניות ומערבבים. מסננים את השעועית ממי ההשריה ושוטפים היטב. מוסיפים אותה לסיר יחד עם הבשר לסיר ומערבבים.
4. מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים על אש קטנה כשעתיים.
5. טועמים ומתקנים תיבול. אם צריך, מוסיפים עוד מים. המרק מוכן כאשר השעועית והבשר רכים. מגישיםעם כוסברה/ פטרוזיליה קצוצה.

המתכון באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא