המתכון של אמא: מרק העדשים הכי טעים בעולם

במקום לחתוך כל ירק לקוביות בגודל שונה כמו במרקים רגילים, מגררים על פומפייה או במעבד מזון את כל מרכיבי המרק בקלות ובמהירות, ועל הדרך מרוויחים מרקם עשיר ומיוחד עם טעם עמוק ומרוכז. מתכון ביתי וקל לאחד המרקים הכי טעימים ובריאים שתכינו בחורף הקרוב.

מרק עדשים וירקות כתומים

מצרכים:
(ל-8 מנות)

2 כוסות עדשים כתומות
1 בצל קצוץ לקוביות קטנות
2 בטטות קטנות
1 תפוח אדמה
2 גזרים
1/2 דלעת מיני / רגילה
1/2 צרור כוסברה

3 ליטר מים רותחים
2 כפות אבקת מרק עוף

תבלינים:
1 כפית גדושה פפריקה מתוקה
¼ כפית כורכום
קורט מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
1. בסיר רחב מחממים מעט שמן זית ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד ריכוך והזהבה, מוסיפים את הפפריקה, הכורכום והפלפל השחור ומערבבים עד שעולה ריח של תבלינים מהסיר.
2. מגררים את כל שאר הירקות על פומפייה עבה ומוסיפים לסיר. מאדים על להבה בינונית כ-10 דקות עד שהירקות מגירים נוזל כתום יפה וריחני.
3. מוסיפים את העדשים וכ- 3 ליטר של מים רותחים שעורבבו יחד עם אבקת מרק עוף. מביאים לרתיחה, מוסיפים כוסברה קצוצה וממשיכים לבשל כ-30 דקות עד התרככות הירקות והעדשים.

המתכונים באדיבות נוי ברעם, מתכונאית אתר שוקיט לפירות וירקות באונליין