שלוק במקום תנור: מרק עגבניות הודי שמחמם את הגוף

מצרכים:

3 כפות שמן זית
2 בצלים בינוניים, קלופים וקצוצים
800 גרם עגבניות מגי קצוצות גס
1 כף סוכר
1 ליטר ציר בקר/ עוף או 1 ליטר מים
2 כוסות אפונה (אפשר  גםקפואה)
1 כף מיץ לימון + קליפה מגוררת דק מחצי לימון
מלח ופלפל

להגשה
צרור קטן של שמיר, קצוץ (לא חובה)

אופן ההכנה:
1. מטגנים קלות את הבצל הקצוץ, עד שיתרכך. מוסיפים את העגבניות ומטגנים דקה. מוסיפים את הסוכר והציר, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה כעשרים דקות.
2. טוחנים את המרק באמצעות בלנדר מוט בתוך הסיר. מביאים שוב לרתיחה, מוסיפים את האפונה ומבשלים עד שהיא כמעט מוכנה (3-5 דקות).
מתבלים במיץ לימון, קליפת לימון, מלח ופלפל. מעבירים לצלחות ובוזקים מעט שמיר קצוץ. אוכלים חם.

המתכון באדיבות חברת הזורע