פתאום חורף: מתכון למרק עדשים ותפוחי אדמה זריז, שהוא ארוחה שלמה

מרק עדשים ותפוחי אדמה

מצרכים:
(ל-9 מנות)
1 כוס עדשים כתומות או צהובות חצויות (כ-250 גרם)
2 תפוחי אדמה בינוניים (כ-200 גרם) חתוכים לקוביות בגודל 2 ס"מ
1 כף שמן זית
2 בצלים קצוצים
1 קישוא גדול חתוך לקוביות קטנות
2 שיני שום קצוצות
1/2 כפית אבקת קארי
1 פלפל אדום קטן חריף פרוס דק (לא חובה)
1/2 כפית שורש ג'ינג'ר מגורר
קורט מלח
קמצוץ פלפל שחור טחון טרי
3 כוסות ציר ירקות או מים

כתבות נוספות ביאמיז:

• הדוכן האילתי המפתיע עם הפיתה האלוהית
• חובה לנסות בבית: הגראטן המופלא הקריספי של היוונים
• התגובה הגאונית של הבלוגר יאבלולו שמבלולו למרד הקורנפלקס

אופן ההכנה:
1. מחממים כף שמן זית בסיר בעל תחתית עבה ומטגנים על להבה בינונית את הבצל עד שהוא מזהיב מעט.
2. מוסיפים לסיר את שאר המצרכים ומביאים לרתיחה.
3. מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים במשך שעה או עד שכל המרכיבים מתרככים היטב. טועמים ומתקנים תיבול.
• ניתן לדלג על שלב טיגון הבצל ולהכניס את הבצל ישר יחד עם כל המרכיבים.

המתכון באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא