טעם של בית: מרק פטריות וירקות עם טריק למרקם חלומי

אופן ההכנה

בסיר בינוני מרססים קצת שמן.

מטגנים קלות את הבצל עד לשקיפות ומוסיפים את הפטריות, תפוחי האדמה, הגזרים ו-2 כפות הסילאן. מאדים עוד כדקה עם ערבוב קל.

מוסיפים ליטר וחצי של מים רותחים.

מוסיפים את התיבול – מלח ופלפל שחור (או כל דבר שחפצה בו נפשכם).

מביאים לרתיחה על אש בינונית עם מכסה חצי סגור.

מנמיכים לאש קטנה וממשיכים לבשל כ-20-25 דקות – לא לשכוח לערבב מידי פעם.

והטיפ לשיפור המרקם

לקראת סוף הבישול לוקחים כמות של 1-2 מצקת גדולה מהמרק – וטוחנים במעבד מזון. אחרי הטחינה – מחזירים למרק את ומערבבים – ככה המרק יוצא יותר טעים וסמיך טיפה.