אריסה אדומה מתוקה

מאת: ליאת נחמני

מצרכים

אופן ההכנה

לשים בקערה גדולה מלאה במים את הפלפלים האדומים עד שמתרככים. לאחר שמתרכך להוציא לכל אחד את הגבעול.

להכניס למעבד מזון פלפלים אדומים, חצי צרור כוסברה, 15 שיני שום שלמות, כף מלח וכוס שמן – להפעיל את המכונה כ-5 דקות עד שהתערובת נטחנת למרקם של ריבה.

לפני שמוציאים את התערובת מהמעבד מזון ומעבירים לצנצנת לטעום מעט – אם חסר מלח – להוסיף. לחזור כך על הפעולה עד שנגמרת כמות הפלפלים. לאחר שסיימנו לטחון את כל הפלפלים ושמנו בצנצנת – למלא את הצנצנת בשמן כדי שיכסה את הפלפלים. לא להשאיר את האריסה בחוץ כי היא תתקלקל. האריסה נשמרת עד שנתיים במקרר.