המג’דרה המושלמת של מאיר אדוני

מג’דרה נחשבת אולי למנת האורז הכי מפוארת, כזו שמכינים לכבוד ערב חג או שבת. אבל אצל מאיר אדוני היא חלק מתפריט יום יומי לילדים שלו, כשהוא מחליט ללכת על ארוחת צהריים צמחונית. בצירוף סלט קטן, טחינה או יוגורט ויש לכם ארוחה צמחונית מלאה באבות המזון. צפו בווידאו לטיפים של מאיר אדוני למג’דרה מדהימה.

מאיר אדוני מראה איך מבשלים אורז שיצא אחד אחד. 

מצרכים:

• ½ כוס עדשים
• 2 בצלים (אפשר יותר)
• 1 שן שום קצוצה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית קינמון
• כוס אורז
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור

הוראות הכנה:

1. מבשלים את העדשים בכמות גדולה של מים עד לריכוכם בערך 30 דקות. כשהעדשים רכים מסננים את המים ושומרים בצד את העדשים וגם את המים (נבשל איתם את האורז).
2. בזמן שהעדשים מתבשלות, קוצצים בצל ומטגנים בסיר עד להזהבה.
3. מוסיפים את האורז, השום ואת התבלינים לבצל המטוגן ומטגנים תוך כדי ערבוב כשתי דקות.
4. מוסיפים קצת פחות משתי כוסות מים רותחים, מחכים מעט שהמים ירתחו שוב, מורידים את האש, מכסים ומבשלים במשך 20 דקות.
5. לאחר סיום הבישול, מוסיפים לסיר האורז את העדשים ומערבבים היטב אך בעדינות.
6. גיוון בעת ההגשה – אפשר לקצוץ המון פטרוזיליה ולפזר מעל, אפשר גם להוסיף מעל למנת המג’דרה יוגורט או טחינה.