ברוסקטה ארטישוק וסלט קפרזה

מאת: מירב גביש

מצרכים

אופן ההכנה

סלט קפרזה:

מניחים פרוסת עגבניה על צלחת, מעל פרוסת מוצרלה ועלה בזיליקום, מטפטפים שמן זית ומתבלים במעט מלח ים בעדינות ופלפל שחור גרוס. וכמה טיפות בלסמי.

ברוסקטה ארטישוק:

מחממים מראש תנור ל-200 מע’ טורבו או גריל עליון.
חותכים את לחמנית הג’בטה לרוחב. מזליפים מעל שמן זית, מוסיפים מוצרלה, ארטישוק פרוס מצנצנת ועלי בזיליקום קרועים.
מפזרים מעל מלח גסֿ, פלפל שחור וקצת שמן זית מעל.
מכניסים לתנור ואופים כ-10 דק’, לא צריך להשחים.
מוציאים, מזליפים בעדינות שמן זית ומפזרים עלי בזיליקום טריים.
מחכים 5 דק’ ופורסים.
ולסיום חומץ בלסמי להוספת מתיקות קלה.