כמו בקפה הוואנה: תירס על המנגל עם איולי צ'יפוטלה

אפשר להכין אותו בתנור, אבל אם אתם עושים "על האש", אל תוותרו על התענוג הזה. את האיולי מכינים בדקה וחצי בבית, ומביאים למנגל יחד עם קצת גבינת פטה להגשה. צולים את קלחי התירס על האש, מרכיבים את המנה בזריזות, ויש לכם צלחת הצגה למנגל השנתי של יום העצמאות.

כתבות נוספות ביאמיז:

• לטיול הבא: מסעדות מומלצות בפרדס חנה, זכרון יעקב והסביבה
• כמו לנגוס בנשיקה של לחם טרי: הפיצרייה הניו יורקית החדשה מבית גרקו
• אחרי עליית המחירים בגולדה ל-20 ש"ח לכדור, אלו הגלידריות ששומרות על מחיר נמוך

תירס "הוואנה" צלוי על האש עם איולי צ'יפוטלה וגבינה מלוחה

מצרכים:
(ל-4 מנות)

4 קלחי תירס

קורט מלח

לאיולי

200 גרם שמן חמניות

10 גרם חומץ יין לבן

1 ביצה

2-3 כפות מחית/ רוטב צ'יפוטלה (תלוי ברמת החריפות)

להגשה

גבינת פטה/ גבינת פטה טבעונית

חופן כוסברה קצוצה

1/2 ליים או לימון

אופן ההכנה:

1. חולטים את קלחי התירס במים רותחים עם 1 כף מלח למשך 5 דקות, מוציאים מהמים ומייבשים.
2. מכינים את האיולי צ'יפוטלה: שמים בבלנדר או כלי גבוה לבלנדר מוט את הביצה, החומץ, ורוטב הצ'יפוטלה ומתחילים לבלנדר תוך הוספה הדרגתית של השמן בזילוף פנימה. ממשיכים לטחון עד קבלת מרקם קרמי אחיד ותערובת תפוחה.
3. משפדים את קלחי התירס וצולים על המנגל כ-5 דקות מכל צד, עד הופעת צבעי צלייה מגרים לאורך התירס. אפשר לצלות גם בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 5-8 דקות ללא השיפודים.
4. מרכיבים את המנה: ממליחים את התירס מכל הצדדים, מברישים באיולי צ'יפוטלה או מזלפים עם כף. מפזרים את גבינת הפטה לאורך הקלחים ומגישים עם ליים לסחיטה לפני האכילה.

המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka