טעם של בית, פריכות של מסעדה: שניצל תירס שמכינים בקלי קלות

יפה ימין

לפעמים אנחנו חושבים שאין ילד שלא אוהב שניצל תירס. הוא מוצר וותיק מספיק כדי להתחבב גם על בני העשרים והשלושים וכל מי שביקר בחדר אוכל צבאי וראה איך החיילים לוטשים עיניים כשהצמחונים מקבלים שניצל תירס, מבין על מה אנחנו מדברים. המתכון הזה משלב מחית תפוחי אדמה פשוטה, תירס מתוק מקופסא וביצים והוא קל להכנה, לאחר שתכינו אותו, בספק אם תרצו לרכוש שוב את המוצר הקפוא.

מצרכים

בווידאו – לביבות תירס וקשקבל של שי-לי ליפא, למתכון המלא לחצו

[brightcove_iframe video_id='house_of_shay_li_ep_26' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_7oisq0da' duration='1929']

אופן ההכנה

1. קולפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד לריכוך, מועכים לפירה חלק ומצננים היטב.
2. מוסיפים תירס, קמח, פירורי לחם, ביצים, מלח, פלפל, וכורכום ומערבבים היטב את הבלילה.
3. מעבירים למקרר להתייצבות לשעה לפחות.
4.שוברים את הביצים בצלחת עמוקה וטורפים אותן, את הפנקו (או פירורי לחם) מניחים בצלחת שטוחה.
5. יוצרים קציצה שטוחה בכף היד, עם היד השנייה מעצבים לעיגול ומורחים בביצה ולאחר מכן בפירורי פנקו. (אם העיסה דביקה אפשר להרטיב את הידיים לפני).
6. בשלב הזה אפשר לסדר בתבנית ולהעביר להקפאה עד לשימוש.
7. מניחים בתבנית עם נייר אפייה משומן מעט ואופים ב-200 מעלות כ-20 עד להזהבה.