תפוחי אדמה מדורה בלי מדורה: קרטושקס אמיתיים בבית בלי הבלאגן ועם אותו טעם מצוין

השנה אין טיפת מצב רוח לחגוג, ואם תשאלו אותנו - שום סיבה לפגוע בכדור הארץ עם המון עשן והשלכותיו. את הדבר הכי טעים בחג - תפוח אדמה מדורה, אפשר להשיג גם בלי האש, העשן והריח שנדבק לבגדים ולא עוזב שנים. השיטה פשוטה ובטוחה, וכל מה שצריך, בדיוק כמו במדורה, זה סבלנות, מלח, ואם תרצו לשדרג את החוויה, אז גם רטבים. מוכנים? חממו את התנור וצאו לדרך.

כתבות נוספות ביאמיז:

• לטיול הבא: מסעדות מומלצות בפרדס חנה, זכרון יעקב והסביבה
• כמו לנגוס בנשיקה של לחם טרי: הפיצרייה הניו יורקית החדשה מבית גרקו
• אחרי עליית המחירים בגולדה ל-20 ש"ח לכדור, אלו הגלידריות ששומרות על מחיר נמוך

תפוחי אדמה מדורה ללא צורך במדורה

מצרכים:

• 5-7 תפוחי אדמה, כמספר הסועדים
• 1 חבילה מלח גס
• נייר אפייה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לחום הגבוהה ביותר (220-230 מעלות).
2. מפזרים על תבנית את המלח כך שיכסה את שטח התבנית. מניחים את תפוחי האדמה (עם הקליפה) על המלח ואופים כשעה וחצי - שעתיים.
3. אם רוצים לשדרג, בתום שעה וחצי חורצים מעט את תפוחי האדמה ומכניסים לחריצים חמאה, גבינה צהובה או קשקשבל, צהובה, גאודה וכו', עוטפים היטב בנייר אפייה (נייר כסף לא בטוח לשימוש בטמפרטורות גבוהות) וממשיכים לאפות עד להמסה ובעבוע של הגבינות.
4. מוציאים מהתנור, חותכים באמצע וטורפים.

רוצים לשדרג עם רטבים שיחמיאו לתפו"ד? הנה המנצח שלנו, שכולו נוסטלגיה טעימה.

רוטב שמנת ופטריות

מצרכים:

25 גרם חמאה

2 שיני שום כתושות

1 חבילת פטריות פורטובלו

קורט אגוז מוסקט

20 גרם פרמז'ן מגורד

אופן הכנה:

1. פורסים את הפטריות לפרוסות עבות. מטגנים עם החמאה למשך דקה וחצי-שתיים על אש גבוהה. מוסיפים את שיני השום לעוד חצי דקה.
2. מוסיפים את השמנת והאגוז מוסקט ומערבבים. מבשלים על אש גבוהה במשך 4 דקות.
3. מוסיפים את הפרמז'ן לעוד שתי דקות ומתבלים במלח ופלפל.
4. פותחים את תפוחי האדמה ומוזגים באמצע.