כדורי פיצה במילוי מוצרלה טבעונית

מצרכים

• 1 כוס קינואה מבושלת
• 1 תפוח אדמה גדול מבושל ומעוך לפירה
• 1/2 כוס רסק עגבניות אורגני (או עגבניה גדולה מרוסקת + 2 כפות קמח תפוח אדמה)
• 2 כפיות אורגנו
• 1/2 כפית מלח
• אבקת בצל (לפי הטעם)
• שום גבישי (לפי הטעם)
• 1 כפית סוכר
• 1 חבילה מוצרלה טבעונית

• כוס פירורי לחם  לציפוי (מומלץ, לא חובה)

אופן ההכנה

מדליקים תנור על 180 מעלות.

מערבבים את כל המרכיבים מלבד פירורי הלחם בקערה עמוקה.

יוצרים מהתערובת כדורים בגודל כדור פלאפל ומשאירים גומה עמוקה באמצע כל כדור.

מניחים בתוך הגומה חתיכת מוצרלה טבעונית. מהדקים את כף היד לאגרוף ומגלגלים וסוגרים לכדור יציב.

מגלגלים את הכדורים בפירורי לחם, לא חובה אבל הציפוי הקריספי מוסיף המון.

מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כחצי שעה. מקררים מעט לפני ההגשה.

[brightcove_iframe video_id='sodot_s02_e12_003' autoplay='1' kid='1_rgww0pkp' duration='280']

בוידאו – קרין גורן עם כדורי תמרים, טחינה וסילאן, למתכון המלא לחצו כאן

אופציה למטבל לכדורי הפיצה הטבעוניים:

• חצי חבילת טופו משי
• חצי כוס שמרי בירה
• מעט מלח ומעט אבקת שום

בעזרת מזלג לערבב את כל המרכיבים בקערה עד לתערובת אחידה וחלקה.