ממכר: עוגת אקלייר שוקולד

תמונה

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: 5 שעות | תבנית 20X25 | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים לתחתית:

1 כוס (140 גרם) קמח תופח

1 כוס חלב

100 גרם חמאה

1 כפית סוכר

1/4 כפית מלח

4 ביצים גדולות

לקרם השוקולד:
250 גרם שוקולד מריר או חצי הכמות מריר וחצי שוקולד חלב

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

לפודינג:
3 קופסאות אינסטנט פודינג וניל

4 כוסות חלב

2 מכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה

לקישוט:
1/4 טבלת שוקולד (מריר או חלב)

אופן הכנה

אופן הכנה:

• מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות).

התחתית:

• שמים במחבת בעלת שוליים גבוהים (או בסיר) את החלב, החמאה, הסוכר והמלח ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה עד שהחמאה נמסה.
• מנמיכים את הלהבה לבינונית נמוכה, מוסיפים מיד את הקמח בבת אחת ומערבבים מיד, נמרצות, בכף עץ.
• מכבים את הלהבה וממשיכים לערבב עד שמתקבלת רביכה גושית שנפרדת מדפנות הסיר.
• מוסיפים פנימה את הביצים, זו אחר זו, ומערבבים היטב, עד שמתקבלת עיסה חלקה.
• משמנים את התבנית ויוצקים לתוכה את הבצק. משטחים לשכבה אחידה.
• משטחים בתחתית התבנית. אופים 35 דקות, עד שהבצק מזהיב ותופח.
• מוציאים ומצננים.

קרם השוקולד:

• שמים את השוקולד והשמנת בקערה שמתאימה למיקרוגל וממיסים עד שהשוקולד נמס וכאשר מערבבים מתקבלת משחה חלקה.
• מצננים.
• מורחים את השוקולד על התחתית האפוייה.
• מאחסנים במקרר חצי שעה.

הפודינג:

• שמים בקערת המערבל את אבקת הפודינג, החלב והשמנת ומקציפים יחד 2-3 דקות, עד שמתקבל קרם אחיד. מורחים על שכבת השוקולד הקרה שבתבנית.

הקישוט:

• בעזרת קולפן ירקות, מגלפים על הפודינג שבבי שוקולד מטבלת השוקולד.
• מאחסנים במקרר 4 שעות לפחות (עד לילה).
• מוציאים מהמקרר רבע שעה לפני ההגשה.
• חותכים ומגישים.

הפניות

רוצים לצפות באיילת מכינה את המתכון? >> לחצו כאן

לשאר המתכונים מהתוכנית:
קנלוני מוקרמים עם תרד ודלעת
קציצות טונה ותירס