פשוט מושלמים: בראוניז עם ממרח שוקולד-אגוזים

תמונה

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעה | רמת קושי: בינוני

תבנית בגודל 20X25 ס"מ לבראוניס בגובה ממוצע, או 20X20 ס"מ לבראוניס גבוהים

מצרכים

מצרכים:

150 גרם חמאה

1/4 1 כוסות (225 גרם) סוכר

3/4 כוס (75 גרם) אבקת קקאו

1 כפית תמצית וניל

3 ביצים

3/4 כוס (100 גרם) קמח

1 כפית אבקת אפייה

1 כוס (200 גרם) ממרח שוקולד אגוזים

אופן הכנה

אופן הכנה:

• מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (160 מעלות).
• מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים היטב.
• שמים בסיר בינוני (גדול מספיק כדי להכיל את כל המרכיבים) את החמאה, הסוכר והקקאו ומחממים מעל להבה בינונית עד שהחמאה נמסה.
• מסירים מהכיריים. מצננים כמה דקות.
• מוסיפים לסיר את הביצים ותמצית הווניל, ומערבבים מיד בכמה תנועות קצרות.
• מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים רק עד שמתקבלת עיסה אחידה.
• יוצקים את העיסה לתבנית. בעזרת 2 כפיות, מניחים על העיסה תלוליות של קרם שוקולד-אגוזים, במרווחים של כ-3 ס"מ, ובעזרת קיסם, מציירים עם הקרם בעדינות בחלק העליון של העיסה, בכמה תנועות עדינות, לקבלת דוגמת שיש.
• אופים כ-35 דקות, או רק עד שמרכז העוגה נראה יציב כאשר מטלטלים בעדינות את התבנית.
• קיסם שננעץ לתוכה צריך לצאת לח.
• מצננים שעה בטמפרטורת החדר (זה חשוב לחיתוך).
• מוציאים מהתבנית: אוחזים בנייר האפייה משני הצדדים, מרימים ומעבירים למשטח עבודה.
• מסירים קצוות ושוליים לא חינניים, וחותכים בסכין חדה לריבועים.

הפניות

רוצים לצפות באיילת מכינה את המתכון? >> לחצו כאן

לשאר המתכונים מהתוכנית:
הכל בתבנית אחת: עוף צלוי עם גמבות, לימונים וארטישוק
תפוחי אדמה מתובלים ופריכים בתנור

פסטה ברוטב פטריות שמנתי - בלי טיפת שמנת