עוגת קונפטי משמחת

תמונה

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעה | תבנית 24 ס"מ מתפרקת | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים לעוגה:

 

110 גרם חמאה, רכה

---

250 גרם סוכר

---

50 גרם סוכר חום בהיר

---

3 ביצים

---

1/2 מכל (100 מ"ל) יוגורט

---

1/3 כוס שמן קנולה

---

2 כפיות תמצית וניל

---

1/3 2 כוסות קמח תופח

---

1/2 כפית מלח

---

4 כפות סוכריות קונפטי צבעוניות לעוגה

---

המילוי והציפוי:
120 גרם חמאה

---

50 מ"ל שמן

---

1 מכל (250 גרם) גבינת שמנת

---

1 כפיות דבש

---

1 כפית סוכר

---

1/8 כפית מלח

---

1/2 כפית אבקת אפייה

---

הפירורים:
1/2 כוס (100 גרם) סוכר

---

1/2 1 כפיות סוכר חום

---

3/4 כוס קמח

---

1/2 כפית אבקת אפייה

---

1/2 כפית מלח

---

2 כפות סוכריות קונפטי צבעוניות לעוגה

---

40 מ"ל שמן

---

1 כפית תמצית וניל

---

אופן הכנה

אופן הכנה:

• מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות).
• מרפדים את התבנית בנייר אפייה.

הכנת העוגה:

• שמים בקערת המיקסר את החמאה ושני סוגי הסוכר ומקציפים לקרם אחיד.
• מוסיפים פנימה את הביצים, זו אחר זו, ומקציפים אחרי כל הוספה, עד שמתקבל קרם חלק.
• מנמיכים את מהירות המערבל ומוסיפים את השמן, תמצית הווניל והיוגורט וממשיכים להקציף 5 דקות נוספות, לעיסה תפוחה ואחידה.
• מסירים את הקערה מהמערבל, מוסיפים את הקמח התופח, המלח ושני שליש מכמות סוכריות הקונפטי ומערבבים כחצי דקה, רק עד לקבלת עיסה אחידה.
• יוצקים את העיסה לתבנית ומשטחים את פניה.
• זורים מלמעלה את שאר סוכריות הקונפטי.
• אופים כ-35 דקות, עד שהעוגה תופחת ומזהיבה, וכשלוחצים עליה בעדינות בצדדים היא קפיצית קצת, והמרכז יציב, אבל קיסם שננעץ לתוכה יוצא כשעדיין יש עליו מעט פירורים.
• מוציאים ומצננים, עד שהעוגה קרה לחלוטין (מנמיכים את חום התנור לבינוני-נמוך, 160 מעלות).
• מחלצים מהתבנית.

הכנת הציפוי:

• שמים בקערת המיקסר את החמאה, גבינת השמנת, השמן והדבש ומקציפים 3 דקות, לקרם חלק.
• מוסיפים את הסוכר, המלח ואבקת האפייה ומערבבים רק עד שהם מתערבבים בקרם. אם לא משתמשים מייד, אורזים בקופסה ומאחסנים במקרר.

הכנת הפירורים:

• מרפדים תבנית בנייר אפייה. שמים בקערת המיקסר את שני סוגי הסוכר, הקמח אבקת האפייה, המלח וסוכריות הקונפטי, השמן ותמצית הווניל, ומעבדים רק עד שנוצרים פירורים וגושים קטנים.
• מפזרים בשכבה אחת על נייר האפייה.
• אופים 15-20 דקות בחום בינוני-נמוך - הפירורים הם מוכנים כשהם זהובים אבל עדיין לחים קצת. הם יתקשו בחוץ.
• מוציאים ומצננים בטמפרטורת החדר. אם לא משתמשים מיד שומרים במקרר או במקפיא בקופסה אטומה.

הרכבת העוגה:

• מניחים את העוגה הצוננת על צלחת הגשה.
• מורחים בציפוי הגבינה מלמעלה, וזורים את הפירורים.
• אפשר להגיש מדי אבל היא נלאה במיוחד דווקא אחרי שהות של 6 שעות ומעלה במקרר, עד יום - חצי לפחות לפני ההגשה, מוציאים את העוגה לטמפרטורת החדר ומגישים.

הפניות

רוצים לצפות באיילת מכינה את המתכון? >> לחצו כאן

לכל המתכונים מהתוכנית:

פסטה עם כדורי טונה ברוטב עגבניות
מרשמלו ורוד נוסטלגי