עוף ברוטב טיקה הודי
איילת הירשמן משוגעת על אוכל הודי, מעולם לא ביקרה בתת-יבשת, אבל את ההשכלה הקולינרית שלה ספגה מעשרות מסעדות אותנטיות. והפעם, מתכון נפלא לצ'יקן טיקה
![עוף ברוטב טיקה](https://media.reshet.tv/image/upload/t_grid-item-large/v1571830666/ntr_226337.webp)
תמונה
הקדמה
שימו לב, מתחילים בהכנה לפחות ארבע שעות מראש (עד לילה) בשריית נתחי העוף ברוטב.
שורת פרטים
סוג מתכון: עוף | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 4 שעות וחצי (או לילה במקרר) | 4-6 מנות | רמת קושי: בינוני
מצרכים
מצרכים:
1 פיסת שורש ג'ינג'ר באורך 2 ס"מ, קלופה
2 שיני שום, קלופות
1 או 1/2 או לפי הטעם, פלפלון צ'ילי, ללא הגרעינים
2 כפות שמן
מיץ מ-1 לימון
1/2 כפית גראם מסאלה
1 מכל (200 מ"ל) חלב קוקוס
מלח
1 צנצנת (200 מ"ל) רוטב טיקה הודי מוכן
600 גרם חזה עוף, חתוך לפיסות של 4-5 ס"מ
אפשרות להגשה:
אורז מבושל, אטריות ביצים מבושלות
כוסברה או פטרוזיליה קצוצה
אופן הכנה
אופן הכנה:
- שמים במעבד המזון את הג'ינג'ר, השום והצ'ילי, כף אחת מהשמן, מיץ הלימון, הגראם מסאלה, חלב הקוקוס ומלח.
- מעבדים למחית חלקה ומעבירים לקערה גדולה.
- מוסיפים את רוטב הטיקה ומערבבים.
- מוסיפים לרוטב את נתחי העוף, מערבבים היטב, מכסים בניילון נצמד ומשאירים במקרר למשך לילה, או 4 שעות לפחות.
- מחממים את שאר השמן במחבת גדולה.
- מוציאים את נתחי העוף מהרוטב, מניחים במחבת, ומטגנים אותם 5-7 דקות מעל להבה בינונית-גבוהה עד שהם מזהיבים מאד משני הצדדים ועשויים היטב במרכזם.
- מגישים על אורז או אטריות, אפשר עם כוסברה או פטרוזיליה מלמעלה.
הפניות
רוצים לצפות באיילת מכינה את המתכון? >> לחצו כאן
פסטה עם טונה, קישואים ולימון
גאלט שזיפים ומרציפן