סלט ירוק עם בצל, תמרים ושקדים

תמונה

שורת פרטים

סוג מתכון: טבעוני | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 50 דקות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

מצרכים לרוטב:

2 כפות חומץ יין אדום

2 כפות סילאן

1 כפית חרדל

1/2 כפית מלח

1/8 כפית פלפל שחור

3 כפות שמן זית

2 בצלים סגולים, קלופים ופרוסים דק

לשקדים:
100 גרם שקדים קלופים מולבנים

2 כפות שמן קנולה או תירס

3 כפיות פפריקה מתוקה

מלח

לסלט:
5 כוסות עלי ירוקים מעורבבים (תרד, רוקט, חסות)

20 תמרים, חצויים ומגולענים

אופן הכנה

אופן הכנת הבצל והוויניגרט:

• כחצי שעה מינימום לפני ההגשה, שמים בקערית את החומץ, הסילאן המלח, החרדל והפלפל והשמן בקערית, טורפים ומערבבים- קל לערבב במהירות וביעילות בבלנדר מוט, אבל אפשר גם במזלג.
• מוסיפים את הבצל, מערבבים ומשאירים לעמוד בטמפרטורת החדר.

השקדים:

• מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות).
• משמנים תבנית בשמן קנולה.
• מערבבים בקערה את השמן, הפפריקה והמלח, מוסיפים את השקדים ומערבבים.
• מפזרים בתבנית ואופים 10 דקות, תוך השגחה שהשקדים לא נחרכים - הם צריכים להזהיב בלבד.
• מוציאים מהתנור.

ההרכבה:

• שמים בקערה גדולה את העלים הירוקים, מוסיפים את הבצל עם הווינגרט, מוסיפים את התמרים והשקדים ומערבבים - הכי קל ואחיד בידיים, בעדינות, כך שכל העלים מצופים ברוטב.
• מעבירים לצלחת הגשה ומגישים.

הפניות

רוצים לצפות באיילת מכינה את המתכון? >> לחצו כאן

לשאר המתכונים מהתוכנית:

עוף מסחאן, עם בצל וסומאק, על פיתה

מאפה הבוקר המושלם: דניש עם ריבה