מתכון לעוגיות טחינה קלות להכנה

מצרכים לתבנית בגודל 25*16 ס"מ (כ-20 עוגיות טחינה):

200 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות

כוס + 3 כפות (120 גרם) אבקת סוכר

1 כפית תמצית וניל

3/4 כוס (150 גרם) טחינה גולמית מלאה

2 כוסות (280 גרם) קמח תופח

לזרייה:

2  כפות אבקת סוכר

אופן הכנה:

• מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות), מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו.
• שמים בקערת המערבל את החמאה ואבקת הסוכר ומקציפים לקרם חלק.
• מוסיפים את תמצית הווניל והטחינה ומערבלים קצת, עד שהטחינה נטמעת בקרם ומתקבל קרם חלק.
• מוסיפים את הקמח התופח ומערבלים רק עד שמתקבלת עיסה אחידה.
• משטחים את הבצק בתבנית בשכבה אחידה ואופים 25 דקות או עד שהבצק מתייצב ומזהיב היטב.
• מוציאים את התבנית מהתנור ומצננים 5 דקות בטמפרטורת החדר. זורים מלמעלה את אבקת הסוכר ומורחים אותה בעזרת כף על פני המאפה, עד שהיא נמסה קצת.
• אוחזים את נייר האפייה בשני הקצוות, מוציאים מהתבנית ומניחים על משטח עבודה.
• חותכים בסכין חדה לריבועים ומצננים את עוגיות הטחינה.

>> לתוכנית המלאה

לשאר המתכונים מהתוכנית:

טארט לימון ותותים
מרק קרם שורשים עם שמן בזיליקום
צלי בקר ביין אדום והדרים