מתכון לבראוניס שוקולד עם קרם גבינה

תבנית בגודל 25*16 ס"מ

מצרכים לבראוניס:

250 גרם שוקולד מריר

250 גרם חמאה

כוס (200 גרם) סוכר חום

3  ביצים

150 גרם שקדים טחונים

1 כפית תמצית וניל מעולה

3 כפות קמח תופח

1 כף אבקת קקאו

לתערובת הגבינה:

1 מיכל (250 גרם) גבינת שמנת

2 כפות אבקת סוכר

לקישוט: 250 גרם שוקולד מריר או חלב

אופן הכנה:

• הבראוניס: מחמים תנור לחום בינוני נמוך (160 מעלות) ומרפדים את התבנית בנייר אפייה.
• שמים בקערה מתאימה למיקרוגל את השוקולד וחמאה ומחממים במיקרוגל בפרקי זמן קצרים עד שהשוקולד והחמאה נמסים.
• מוסיפים פנימה את הסוכר, מערבבים היטב ומצננים.
• כשהעיסה צוננת מוסיפים פנימה את הביצים, תמצית הוניל, השקדים, הקמח והקקאו ומערבבים לעיסה אחידה.
• מעבירים את העיסה לתבנית ומשטחים. אופים 25-30 דקות עד שהחלק העליון יציב אבל העוגה עדיין רוטטת קלות כאשר מנענעים אותה. מצננים לגמרי ומאחסנים במקרר.
• תערובת הגבינה: שמים בקערה גבינה ואבקת סוכר ומערבבים היטב. מורחים בשכבה אחידה על הבראוניס הקרים.
• עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר למשך 4 שעות לפחות.
• הגשה: אוחזים בשני קצוות נייר האפייה, מוציאים את הבראוניס ומניחים על משטח עבודה. טובלים סכין חדה במים וחותכים את הקצוות מהבראוניס כדי שיהיו ישרים. חותכים את הבראוניס לריבועים. מניחים על צלחת ויוצרים תלתלי שוקולד.

>> לתוכנית המלאה

לשאר המתכונים מתוך התוכנית:

פיצת ארוחת בוקר

מרק עגבניות קל ומעולה

מקלות בצק עלים וגבינת עיזים