מתכון לסלט פנצנלה על האש

סלט פנצנלה על האש

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 25 דקות | זמן כולל: 40 דקות | כמות מנות: 4-6 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

2 כיכרות לחם, רצוי מסוג ג'אבטה

מעט שמן זית

3-4 שיני שום קלופות וחצויות

4 פלפלים

6 עגבניות בשלות (או עגבניות שרי) חתוכות

2 בצלים סגולים קטנים קלופים ופרוסים דק

צרור פטרוזיליה קצוץ דק

5 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק

צרור בזילקום קטן חתוך לפיסות גדולות

מעט חומץ בן-יין אדום

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

מיץ לימון לפי הטעם

אופן הכנה:

• פורסים את הלחם לפרוסות בעובי כ-2 ס"מ, מושחים אותן בשמן זית ומשפשפים בשן שום.
• מחממים גריל פחמים, גריל גז או גריל ביתי.
• צולים על הגריל את הפלפלים ואת פרוסות הלחם, תוך השגחה מתמדת, עד שהפרוסות מזהיבות והפלפלים מזהיבים ומשחימים היטב מכל הצדדים (הלחם יהיה מוכן לפני הפלפלים). מסירים מהגריל ומניחים בצד לצינון.
• מקלפים את הפלפלים, נפטרים מהגרעינים וקורעים או חותכים לרצועות ארוכות. מניחים בקערה.
• מוסיפים לקערה את העגבניות, הפטרוזיליה, הבצל הסגול, הבצל הירוק והבזיליקום ומערבבים היטב.
• קורעים לתוך הסלט את הלחם לפיסות בגודל 2-3 ס"מ ומערבבים שוב.
• מתבלים בשמן, בחומץ ובלימון, מערבבים שוב, מתבלים במלח ובפלפל ומגישים.

לתוכנית המלאה >>

לשאר המתכונים מתוך התוכנית:

חציל פרמזן על האש

המבורגר מושלם

צלעות  טלה עם לימון וזעתר

סלט תרד ורימונים

סלט פירות עם קוקוס, נענע וג'ינג'ר