מתכון לטארט בצל מקורמל וגבינת פטה

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שעה | כמות מנות: 2 טארטים בינוניים | רמת קושי: בינוני

מצרכים:

250 גרם בצק עלים מופשר (אבל עדיין קר, מהמקרר) מרודד

4 כפות שמן זית

5 בצלים, קלופים ופרוסים דק

10 גבעולי טימין טריים

מלח, פלפל שחור גרוס

2 כפות סוכר חום

200 גרם גבינת פטה, מפוררת לפירורים קטנים

אופן הכנה:

• מחממים במחבת עם דפנות עבות 3 כפות שמן זית.
• מוסיפים את הבצל וכ-6 גבעולי טימין ונותנים להם להיטגן.
• לאחר כמה דקות מוסיפים למחבת את הסוכר החום, המלח והפלפל ומטגנים כ-15 דקות עד שהבצל מתקרמל.
• מניחים על משטח עבודה את בצק העלים, חותכים מהבצק שני מלבנים בגודל 15 על 10 ס"מ ומניחים בתבנית, על נייר אפייה.
• בעזרת סכין, מסמנים על הבצק, במרחק 1 ס"מ מהקצוות, מסגרת פנימית - מקפידים שלא לבצע חיתוך עד הסוף, אלא חיתוך שטחי בלבד.
• דוקרים את הבצק בחלק הפנימי של הריבוע בכמה מקומות (זה ייצור שוליים תפוחים לבצק, ויימנע מהחלק הפנימי של הבצק לתפוח).
• מכניסים את התבנית עם הבצק למקרר, עד לשלב האפייה.  
• מוציאים את הבצק מהמקרר. מסדרים על הריבועים הפנימיים של הבצק את הבצל המטוגן, מפוררים עליו את גבינת הפטה ומניחים עוד גבעול טימין על כל טארט וזילוף קטן של שמן זית מלמעלה.
• מושחים את השוליים של הבצק (הריבוע החיצוני מסביב למילוי) בביצה טרופה.
• אופים בתנור שחומם מראש בחום בינוני של 180 מעלות כחצי שעה, עד שהבצק מזהיב בקצוות.
• מוציאים מהתנור, מניחים מלמעלה עוד גבעולי טימין טריים לקישוט ומגישים.

רוצים לראות את איילת מכינה את המתכון? לצפייה בתכנית המלאה

לשאר המתכונים מהתכנית:

תבשיל צ'ילי מהיר

עוגת שוקולד מושלמת