קייק פופס • מתכון לעוגת סוכריה על מקל

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 40 דקות | זמן כולל: 3 שעות | כמות: כ-9 עוגות אישיות | רמת קושי: בינוני

מצרכים לעוגה:

 

150 גרם חמאה רכה (מוציאים מהמקרר כחצי שעה לפני ההכנה)

---

1 כוס (200 גרם) סוכר

---

2 ביצים

---

1.5 כוסות ( 260 גרם) קמח תופח

---

מעט מלח

---

1 גביעים (200 גרם) שמנת חמוצה

---

תרסיס בטעם חמאה לשימון התבנית

---

לציפוי:

 

1 חלבון

---

300 גרם אבקת סוכר

---

סוכריות צבעוניות לקישוט

---

 

ל"סוכריות":

 

חותכני עוגיות בצורת כוכבים, לבבות ומה שאוהבים

---

מקלות זקן סבא או מקלוני עץ

---

אופן הכנה:

• הכנת העוגה: שמים במערבל את החמאה הרכה והסוכר.
• תוך כדי הקצפה מוסיפים את הביצים ומערבלים עוד קצת.
• מפסיקים את פעולת המערבל ומוסיפים פנימה את הקמח, המלח והשמנת חמוצה, מערבלים עוד דקה קצרה.
• מרססים תבנית בשכבה דקה של תרסיס החמאה.
• מעבירים את הבלילה אל התבנית ומשטיחים.
• מכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני של 180 מעלות ל 35-40 דקות.
• מוציאים את העוגה ונותנים לה להתקרר בטמפרטורת החדר. חשוב לצפות אותה רק כאשר היא קרה לחלוטין.
• הכנת הציפוי: שמים את החלבון בקערה, מוסיפים לו את אבקת הסוכר ומערבבים באמצעות מטרפה ידנית, יש לערבב ערבוב ארוך ועדין של מספר דקות, עד שמתקבל מרקם משחתי.
• יוצקים את הציפוי על העוגה, ומורחים על חלקה העליון וצדדיה.
• נותנים לעוגה לעמוד כך עד שהזיגוג מתייבש.
• לאחר שהעוגה מצטננת היטב - בעזרת קורצנים לקריצת עוגיות קורצים מהעוגיה צורות, על-ידי נעיצה של הקורצים בעוגה וחילוץ העוגה מתוכם.
• מניחים את העוגות הקטנות על משטח העבודה.
• מקשטים את העוגות בסוכריות צבעוניות.
• משפדים כל עוגה על שיפוד קטן או מקל סבא ומגישים.

רוצים לראות איך איילת מכינה את המתכון? צפו בתכנית המלאה

 

לשאר המתכונים מהתכנית:

משה בתיבה

ארטיק פירות טבעי