קל ובריא: הקציצות שימיסו את ליבו של הילד הסרבן ביותר

מרכיבים:

(ל 4-6 סועדים)

50 גרם אפונה טרייה

600  גרם תפוחי אדמה קלופים ומגוררים

1/2  צרור עירית קצוצה

1  כף קמח רגיל

1 ביצה גדולה

גרידת לימון מחצי לימון

קורט פלפל שחור גרוס

קורט מלח

350 גרם סלמון קצוץ דק

1. ממלאים סיר במים ומוסיפים מעט מלח, מביאים לרתיחה. מכניסים לסיר את האפונה ומבשלים, מוציאים מהמים כשהאפונה רכה.
2. מוסיפים לסיר את תפוחי האדמה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לחום בינוני ומבשלים כ-10 דקות, בשתי הדקות האחרונות מוסיפים שוב את האפונה.
3. מוסיפים את העירית והסלמון הקצוץ לקערה.
4.  מסננים את הסיר עם תפוחי האדמה והאפונה.
5. מכניסים למחבת את תפוחי האדמה והאפונה ומועכים אותם בעזרת מועך תפוחי אדמה. מוסיפים לקערה את הקמח וגרידת הלימון.
6. מוסיפים את מחית תפוחי האדמה והאפונה לקערה. מפזרים מעט קמח על משטח עבודה נקי.
7. מחלקים את התערובת ל-8 חתיכות ומעצבים כל כדור לקציצת דג בעובי של כ-2 ס"מ.
8. שמים כף שמן בית במחבת גדולה על אש בינונית. מטגנים את קציצות הדגים 4 - 3 דקות מכל צד או עד שהם פריכות וזהובות.
9. שוברים את הביצה מעל הקציצות במחבת. מתבלים במעט מלח ופלפל.

תפוחי אדמה בגבינות ורוטב עגבניות

פסטיצ'ו